“反內(nèi)卷”浪潮中，茶行業(yè)該如何自處？

△中共中央政治局會議首提“反內(nèi)卷”（圖片來源：相關(guān)文件官網(wǎng)截圖）

同時，內(nèi)卷也是各行業(yè)發(fā)展過程中急需打破的一大瓶頸。茶行業(yè)在整體持續(xù)向好發(fā)展的大趨勢中，同樣存在一定程度的卷產(chǎn)量、卷低價等不良市場現(xiàn)象，阻礙行業(yè)朝健康、可持續(xù)的方向前行。

那么，在社會和自身發(fā)展的雙重需要下，茶行業(yè)該如何順應(yīng)市場發(fā)展風(fēng)向，打破內(nèi)卷桎梏，實(shí)現(xiàn)蓬勃發(fā)展？市場競爭的“善惡”又該如何界定，茶行業(yè)各方需為反內(nèi)卷做些什么？

從行業(yè)自律出發(fā)

看反內(nèi)卷的新解法

首先，從茶行業(yè)自身出發(fā)，加強(qiáng)行業(yè)自律應(yīng)為反內(nèi)卷的一大關(guān)鍵解法，各主體需共同發(fā)力，肅清市場風(fēng)氣，推動行業(yè)健康蓬勃發(fā)展。

規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)的制定及后續(xù)優(yōu)化，是行業(yè)不斷深化自律建設(shè)、促進(jìn)自身健康發(fā)展的重要手段。近年來，黑龍江、福建、山東等多地皆制定、發(fā)布相關(guān)茶行業(yè)自律公約，提出限制過度包裝、抵制“劣幣驅(qū)逐良幣”等要求。近期，云南省發(fā)布《共創(chuàng)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展倡議書》，也體現(xiàn)出茶行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)更加精細(xì)化、差異化的發(fā)展趨向。

△“茶行業(yè)自律”相關(guān)部分報(bào)道展示及《共創(chuàng)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展倡議書》（圖片來源：微信搜索頁面截圖、云南省普洱茶協(xié)會）

基于此，茶行業(yè)應(yīng)持續(xù)加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，例如依據(jù)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)、天氣預(yù)測等，科學(xué)規(guī)劃地方茶葉生產(chǎn)目標(biāo)參考，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；針對市場以次品卷低價等亂象，應(yīng)持續(xù)加強(qiáng)消費(fèi)者鑒別商品宣傳、完善茶產(chǎn)品在電商平臺銷售的標(biāo)準(zhǔn)體系，確保線上交易也有標(biāo)準(zhǔn)、有質(zhì)量，讓茶行業(yè)在電商經(jīng)濟(jì)潮流中穩(wěn)步發(fā)展。

而茶產(chǎn)區(qū)、茶企作為市場中的關(guān)鍵主體，需在自律中更進(jìn)一步，探索茶產(chǎn)品差異化發(fā)展路徑，以進(jìn)一步破解同質(zhì)化內(nèi)卷僵局。例如光澤紅茶突出宣傳“在18世紀(jì)便作為‘天字號’享譽(yù)世界、成為西方下午茶開端”的歷史故事，展現(xiàn)產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)與文化價值；陜西茶品牌緊跟市場熱點(diǎn)、需求創(chuàng)新產(chǎn)品，發(fā)布桑葉苦瓜黃大茶復(fù)合茶新品，跨行業(yè)研發(fā)產(chǎn)品，走出科學(xué)、健康與美味并存的產(chǎn)品差異化之路。

△光澤紅茶產(chǎn)品（“說茶”攝）

△桑葉苦瓜黃大茶復(fù)合茶產(chǎn)品及專利（來源：陜茶網(wǎng)、國家知識產(chǎn)權(quán)局）

茶行業(yè)綜合把握科技創(chuàng)新、市場需求等內(nèi)容，應(yīng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品差異化發(fā)展的更多可能，因此，在爆款茶產(chǎn)品道路擁擠時，不如另辟蹊徑，積極尋找新增量，為茶市場增添新活力。

聚焦行業(yè)痛點(diǎn)

專家“診療”來了

產(chǎn)量、價格等行業(yè)內(nèi)卷現(xiàn)象，實(shí)際上也體現(xiàn)出生產(chǎn)、銷售兩端的信息、規(guī)劃以及實(shí)際情況之間對接不準(zhǔn)確的問題。從近年產(chǎn)銷數(shù)據(jù)來看，行業(yè)確也存在一定產(chǎn)能過剩現(xiàn)象，因此，促進(jìn)產(chǎn)銷對接、減少庫存積壓，應(yīng)為真正破除內(nèi)卷式惡性競爭的核心要點(diǎn)。

茶行業(yè)應(yīng)打好組合拳，探索暢通產(chǎn)銷對接渠道的多樣方式。例如重視產(chǎn)銷會、茶博會等亮相機(jī)會，嘗試加強(qiáng)行業(yè)與大型超市、酒店、餐飲等渠道的合作，提升曝光，拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)；行業(yè)各主體也可以通過加入?yún)f(xié)會、組織、產(chǎn)學(xué)研平臺等方式密切交流、實(shí)現(xiàn)信息共享，讓資源更有效流轉(zhuǎn)；茶企、茶商等應(yīng)擁抱科技，利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等數(shù)字技術(shù)分析產(chǎn)銷數(shù)據(jù)，以精準(zhǔn)把握市場趨向。

發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)業(yè)也是加速茶葉產(chǎn)銷流通的一大有效解法。例如創(chuàng)新研發(fā)茶酒、茶膏、茶保健品等深加工產(chǎn)品延伸茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，開辟新銷售渠道和利潤增長點(diǎn)；并依托其更強(qiáng)的“快消、復(fù)購”屬性，提升銷量和茶葉原料利用率，緩解庫存壓力，開辟茶業(yè)健康發(fā)展新路徑。

△茶氣泡酒、茶膏（圖片來源：企鵝市集、車秀茶業(yè)）

為進(jìn)一步探討茶行業(yè)內(nèi)卷形勢，找到破局關(guān)鍵，以更好解決行業(yè)痛點(diǎn)問題，“說茶”特邀福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰進(jìn)行更全面、更深入講解：

如何區(qū)分良性和惡性競爭

“防止內(nèi)卷式惡性競爭”又該如何理解

在市場中，以質(zhì)量優(yōu)劣、服務(wù)的好壞為標(biāo)準(zhǔn)參與競爭的是良性競爭，人為、故意地惡意殺價、以次充好等現(xiàn)象屬于惡性競爭范疇?！胺乐箖?nèi)卷式惡性競爭”，則指需要遏制、防止行業(yè)內(nèi)部的惡意殺價、天價冒牌等不良市場情況。

立足產(chǎn)銷兩端

看行業(yè)內(nèi)卷的更多解法

卷產(chǎn)量易使行業(yè)卷入產(chǎn)能過剩的難題，控制源頭、活躍銷售端是破題的兩大關(guān)鍵點(diǎn)。一方面，茶行業(yè)總體生產(chǎn)規(guī)劃應(yīng)科學(xué)合理，不盲目擴(kuò)張生產(chǎn)；同時還應(yīng)積極發(fā)現(xiàn)“一帶一路”倡議下國外茶市場的廣闊發(fā)展空間，以及新茶飲原料需求大等時代機(jī)遇，廣開銷路。另外，也應(yīng)在世界范圍加強(qiáng)中華茶文化的傳播，在市場拓展中加強(qiáng)健康、安全理念宣傳，培育更多新的消費(fèi)者。

在價格方面需特別注意，不能因市場價格低迷而壓制生產(chǎn)端的茶青價格。茶企應(yīng)通過強(qiáng)化加工端的自動化、智能化等技術(shù)應(yīng)用，降低“二產(chǎn)”過程中的能耗及生產(chǎn)成本，提升利潤空間，從而保障茶青、茶產(chǎn)品價格在正常范圍內(nèi)隨市場情況浮動，杜絕農(nóng)民返貧現(xiàn)象，持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興。

△智能化搖晾設(shè)備（圖片來源：飄香虎邱）

茶市場競爭或朝何種方向發(fā)展

茶行業(yè)各主體該做些什么

首先，受社會整體人口紅利下降影響，茶行業(yè)勞動力的充裕度將逐漸降低，機(jī)械化、自動化等方向是行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的重要趨勢。而在市場競爭中，未來茶葉可能會愈發(fā)多地成為食品化工、醫(yī)藥、生物制品等行業(yè)的原料，伴隨科技研發(fā)持續(xù)深入，茶葉的應(yīng)用空間也將逐漸擴(kuò)展。

在此趨勢中，茶行業(yè)各主體應(yīng)各司其職：例如茶農(nóng)需遵循規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，確保茶原料健康、安全；茶企在創(chuàng)制名優(yōu)高端產(chǎn)品的同時，也應(yīng)推動標(biāo)準(zhǔn)化、自動化生產(chǎn)，促使茶葉真正成為輕工食品，拓展大眾化市場；茶商線上線下銷售均應(yīng)以保障消費(fèi)者權(quán)益為核心；管理、科研、推廣等單位也需協(xié)同努力，科學(xué)規(guī)劃、有效宣傳，共促茶產(chǎn)業(yè)健康、蓬勃發(fā)展。

綜上，茶行業(yè)在反內(nèi)卷的浪潮中將向更加多元、多彩的趨勢發(fā)展。茶行業(yè)各主體應(yīng)充分發(fā)揮自身職能、優(yōu)勢，并依托地方產(chǎn)區(qū)的自然稟賦，制定差異化的發(fā)展藍(lán)圖，共同助推茶行業(yè)邁向更加繁榮、可持續(xù)的發(fā)展軌道。

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